THEMES ABORDES:

 

 

 

• Les nutriments et les besoins alimentaires de l'homme

• Quelle alimentation spécifique pour l’homme ? L’homme est-il frugivore,  omnivore ?

• Glucides-lipides-protides:

  • leur composition

  • leur digestion

  • leur utilité nutritive

• Les combinaisons alimentaires / Index glycémique / charge glycémique

• Etudes des différents régimes alimentaires

• Avantages et inconvénients des régimes suivants :

  • végétarien

  • végétalien

  • crudivore

  • macrobiotique

  • Paléolithique

  • Okinawa

  • Méditerranéen...

• Mythes et mensonges alimentaires

  •  Réflexion autour des sujets polémiques : Les laitages, soja, viandes, céréales, légumineuses, alcool, café...

•  A-t-on besoin de glucides pour vivre ? Peut-on sauter des repas ?...

• Les grands principes d'une alimentation saine (adaptée)

• L’alimentation des peuples centenaires.

• Comment individualiser son alimentation en fonction de ses besoins et de sa vitalité (Alimentation et tempéraments) ?